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Vicky Lau, do restaurante Tate Dining, venceu Prêmio Veuve Clicquot Best Female Chef Asia 2015

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                             Vicky Lau, boa cozinheira e bonita
                             D/JN

Vicky Lau, chef e proprietária do estaurante Tate Dining Room, em Hong Kong (China), foi anunciada a grande vencedora do Prêmio Veuve Clicquot Best Female Chef Asia 2015. O título faz parte do programa “Os 50 Melhores Restaurantes da Ásia” e Vicky receberá o prêmio durante cerimônia realizada no próximo dia 9 de março no Hotel Capella, em Cingapura. O prêmio é votado por mais de 300 especialistas do universo gastrônomico de toda a Ásia, que criam a lista anual dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia.
Vick Lau é graduada em design gráfico pela Universidade de Nova York, fato que a ensinou como elementos visuais podem ser sutilmente utilizados para provocar a reação de um público, uma habilidade que ela viria a empregar em sua culinária. Alimentada por sua paixão pela arte gastronômica, Vicky matriculou-se em aulas na prestigiada Le Cordon Bleu, em Bangkok, e logo depois aperfeiçoou suas habilidades no restaurante Cépage em Hong Kong, recebedor de estrelas Michelin.
Em 2012, Vicky inaugurou seu restaurante próprio, o Tate Dining Room. Com pratos de inspiração francesa com influências asiáticas, seu talento para a arte visual é refletido em suas impecáveis apresentações. Além disso, sua criatividade inata e apreço pela cozinha gourmet são evidentes no menu de degustação sazonal. Inspirada para criar ‘Histórias Comestíveis’, cada um dos menus de Lau originam de um tema comum e consistem de pratos com um design elaborado que mexem com a imaginação e com o seu intrigante jogo de sabores e texturas.



O Vinho Brasileiro para mexicanos

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                               Maria Amélia Duarte Flores, enóloga gaúcha
                                Arquivo JN
                                Mike Taylor, da Renta a Sommelier
                                D/JN

Parceria entre a Rent a Sommelier e Vinho e Arte leva encontros culturais sobre vinhos brasileiros para Cidade do México. Entre os dias 21 e 28 de janeiro, a convite de Mike Taylor, diretor da Rent a Sommelier, a enóloga gaúcha Maria Amélia Duarte Flores (Vinho e Arte/Porto Alegre) ministrará três encontros sobre vinhos brasileiros na Cidade do México.
O intuito desta ação é fomentar o assunto "Vinhos do Brasil", com toda a sua riqueza, enoturismo e diversidade, em um mercado cujas carências, interesses, aberturas, consumidores, são muito similares ao brasileiro. É um dos países da América que há mais tempo elabora vinhos, porém o consumo per capita ainda é baixo (cerca de 0,7/l por habitante). Este número tem crescido, tendo grandes potencialidades em zonas como a Cidade do México e as turísticas Cancun e Los Cabos.
O projeto é da Rent a Sommelier/Woinos , juntamente com a Vinho e Arte Consultoria e tem o apoio das empresas Salton, Aurora, Miolo, Peterlongo e Villa Francioni. A representação da diversidade se dará com Espumante Brut, Rosé, Chardonnay, assemblage tinto e Espumante Moscatel. O público alvo são sommeliers, estudantes, profissionais de gastronomia e turismo, além de interessados no Brasil.
Estão programados três encontros: Dia 21 de janeiro, às 17:00hs:  Coletiva de imprensa. Hotel St. Regis; Dia 22 de janeiro, às 20:00hs: - Una nueva mirada del presente y futuro de los vinos del Brasil Enóloga María Amelia Duarte Flores . - Brasil y México, dos gigantes y sus desafíos. Potencialidad de los vinos brasileños en el mercado de México. Sommelier y Consultor en Vinos Mike Taylor. Local: Casa do Brasil no México: e, dia  28 de janeiro, às 20:00hs: Diga SI a los Vinos de Brasil, da Organização Nacional de Sommeliers ONSOM Capítulo México Av. Insurgentes Sur 877, Ciudad de México. Apresentação das regiões do Brasil e seu estilo, harmonização com gastronomia mexicana e potencialidades enoturísticas e comerciais.
Maria Amélia Duarte Flores é enóloga e consultora em marketing e turismo, proprietária da Vinho e Arte - eventos, loja e viagens. Dentre seus trabalhos, destaca-se a publicação do livro "Diagnóstico do Enoturismo Brasileiro", a edição da pesquisa histórica sobre Centenário da Vinícola Peterlongo, além de Coordenadora do Núcleo Cultural do Vinho da Fundação Ecarta. Realiza anualmente dezenas de palestras pelo Brasil e exterior sobre vinhos e gastronomias, além de realizar viagens a apreciadores de vinhos. Mike Taylor é Sommelier e Consultor em Vinhos e Alta Gastronomía. Estudou Ciências Politicas e Turismo. Na Associação Brasileira de Sommeliers do Río de Janeiro fez seus estudos de Sommellerie, junto ao prestigiado mestre Paulo Decat. Formou Sommeliers na Argentina e no México, país onde reside desde 2010.
 Destaca-se por realizar inúmeros eventos com vinhos de alta gama, consultoría a colecionistas privados (Leilões), importadoras e distribuidoras, ministra aulas de Sommellerie e palestras para grandes empresas de alimentos e bebidas.






Bebendo um pouco de história

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                                                                                               Gin Midnight Tea Pack

A história das bebidas traz tantas curiosidades e fatos extraordinários que seria impossível conversar sobre todos eles, mesmo em uma longa noite no bar com os amigos. A Lei Seca, que entrou em vigor nos Estados Unidos, em 1920, proibindo a produção, transporte e comercialização de bebidas alcoólicas, coleciona inúmeras dessas situações inusitadas. Uma delas é que, durante este período (1920 - 1933), um hábito raro e criativo passou a ser adotado: o uso da xícara para disfarçar o consumo de coquetéis.
A ideia remete ao período vitoriano, quando bebidas alcoólicas eram frequentemente degustadas dessa forma por aqueles que não queriam mostrar o que bebiam durante os famosos piqueniques. Para relembrar esta época, o gin Hendrick’s, conhecido por suas infusões de pepino e pétalas de rosa, está lançando um sofisticado pack tão unusual quanto a própria marca. Trata-se de uma elegante garrafa do gin acompanhada de um pires e uma xícara em estilo vintage.

Servido com bastante gelo, fatias de pepino e tônica, o Hendrick’s Gin &Tonic é uma excelente e refrescante pedida para o verão. Se consumido na xícara, a associação com a era de ouro da coquetelaria é imediata, valorizando ainda mais a experiência. Hendrick’s é distribuído no Brasil pela Casa Flora e o pack está à venda no Empório Frei Caneca; Empório VIP; Emporium Dinis e Casa Flora (loja). Preço sugerido: R$189,00.

Fim de semana com Veuve Clicquot

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No fim de semana dos dias 23 e 24, haverá brindes e jantares harmonizados com champagne Veuve Clicquot no Hotel Saint Andrews em Gramado, com a presença de enólogo François Hautekeur, Wine Communicator na Moët Hennessy do Brasil. O cardápio inédito, executado pelo chef André Soares, será harmonizado com tipos e safras das champanhes da famosa marca Veuve Clicquot, com comentários do especialista francês. A suíte mais barata, para o casal, no fial de semana de sexta-feira a domingo, será R$ 4.800,00. A mais cara, em torno de R$ 9.600,00l.



Merecidos prêmios ao Cabernet Franc Peruzzo 2012

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                                       Este foi o Cabernet Franc que bebi lá no Batalha
                                       DU/JN

Este comentários eu estava devendo aos meus amigos de Bagé, desde que provei o Cabernet Franc da Peruzzo, num jantar, lá na fazenda Guarda Velha, do Luiz Eduardo Batalha, servido pelo próprio Lindonor Peruzzo. Foi um dos melhores, se não o melhor, Cabernet Franc que provei nos  anos recentes, eu que, desde os anos de 1960/1970, escrevo sobre a importância das uvas Cabernet Franc e cheguei a defender, acho queem companhia do Adolfo Lona, a idéia de que ela deveria ser a uva característica do Brasil, assim como é a Tannat, no Urugaui, e a Malbec, na Argentina. Infeliz, não sei bem porque, nos anos que se seguiram, a Cabernet Sauvignon predominou nos vinhedos, bem como a Merlot, e a France foi abandonada pelos plantadores. Felizmente, nos últimos anos, ela está voltando e o Peruzzo, lá em Bagé, conseguiu fazer um vinho maravilhoso com ela, tão bom, que, no ano passado, em Mendonza, na Argentina, na  18ª edição do concurso Internacional de Vinhos e Licores La Mujer Elige, que ocorre a cada dois anos, destacou o Cabernet Franca da Campanha Gaúcha..
O Cabernet Franc 2012 da Vinícola Peruzzo de Bagé, conquistou a Medalha de Ouro no concurso, selecionado por 44 degustadoras que fizeram suas avaliações dos melhores entre 505 amostras de vinhos e espumantes do mundo inteiro. O grupo de jurados foi composto por enólogas, sommeliers e jornalistas da Argentina, Brasil, Chile, Peru  e Uruguay. O Brasil esteve representado no concurso pelas enólogas Paula Guerra Schenatto, Larissa Bettú e Giseli Scopel. A pluralidade cultural das avaliadoras e a rigorosa exigência de qualidade, imposta pelas normas de degustação internacionais adotadas na competição, resultaram em uma lista de rótulos de alto padrão. De acordo com os organizadores, a  reputação de cada vinho premiado no La Mujer Elige não é laureada somente com as medalhas, mas também com a conquista de mais uma credencial diante do público, que reconhece os resultados do concurso como um bom guia de consumo.

A qualidade de produção de vinhos, assim como toda a preocupação com parreirais e técnicas de cultivo da Vinícola Peruzzo tem conquistado gradativo reconhecimento no Brasil e no exterior. O Peruzzo Cabernet Franc 2012 conquistou os paladares mais exigentes de mulheres envolvidas com o mundo do vinho. Para o presidente do  Grupo Peruzzo, Lindonor Peruzzo, a conquista desta medalha atesta cada vez mais a qualidade deste vinho. "É um reconhecimento por ser um Concurso de caráter internacional e muito prestigiado, bem como a valorização do trabalho que vem sendo realizado pela Vinícola que é relativamente nova. Isso também demonstra que produzimos grandes vinhos na nossa região", ressalta. De acordo com Diretor Comercial e de marketing da Vinícola Peruzzo,  Tauê Hamm  essa conquista reforça a intenção do enólogo da Vinícola Peruzzo, Adolfo Lona em resgatar o Cabernet Franc no Brasil, o qual já vem mostrando muito potencial no terroir da Campanha Gaúcha. Hamm comenta que o Brasil teve um número elevado de premiações com espumantes, superando todos os países participantes, no entanto, vinhos brasileiros premiados foram poucos. Em agosto de 2014, o Cabernet Franc Peruzzo 2012 foi indicado como o 4º melhor tinto da Seleção dos Melhores Vinhos da Feira Vinum Brasilis 2014 - considerado o maior encontro de vinhos do Brasil.

Cooperativa Vinícola Garibaldi completa 84 anos com programação especial

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                             Oscar Ló comemora os 84 anos da Garibaldi
                              Foto Marciel Agostini/D/JN

Comemoração acontece no próximo dia 22 com  descontos na loja da vinícola, em Garibaldi. A Cooperativa Vinícola Garibaldi completa 84 anos de história no próximo dia 22. Para homenagear seus clientes e parceiros, a vinícola preparou uma programação especial, com descontos e brindes em sua loja. Durante todo o dia, o seu varejo, localizado no terminal turístico da vinícola, em Garibaldi, irá oferecer descontos de 16% na linha de vinhos, sucos e espumantes. Os vinhos tinto seco e tinto suave da linha Di Bartolo 1 litro terão um desconto especial: 84%. Além disso, os 16 primeiros clientes que efetuarem compras com valores acima de R$ 84,00 irão ganhar um brinde especial.
A tradicional linha de vinhos de mesa Di Bartolo foi remodelada. “Trabalhamos os conceitos de contemporaneidade, sustentabilidade e praticidade para modernizar a marca. Temos um vinho versátil, leve e descomplicado”, destaca o presidente da cooperativa, Oscar Ló. Entre os destaques da mudança está a implementação da tecnologia screw cap, que substitui a tradicional rolha de cortiça, tornando a sua abertura mais prática e rápida ao consumidor.  
“Queremos compartilhar o sucesso de nossos produtos com os responsáveis por essa conquista: nossos consumidores”, destaca Oscar Ló. 
Presente há mais de 80 anos no cenário da vitivinicultura brasileira, a cooperativa envolve 370 famílias associadas, de 12 municípios gaúchos, responsáveis pelo cultivo de 900 hectares de videiras.  
Hoje, a empresa comercializa seus rótulos em todo o território nacional, com destaque para os estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Bahia. Além disso, a Garibaldi está inserida no cenário internacional e já exportou para países como Alemanha, Suécia, Rússia, Estados Unidos e China. Outras informações sobre a vinícola podem ser obtidas no site www.vinicolagaribaldi.com.br

Sofisticação na Garibaldi

Com a proposta de lançar uma linha de vinhos sofisticada, a Cooperativa Vinícola Garibaldi criou a linha super Premium Garibaldi Acordes. O produtoexpressa o melhor do terroir da Serra Gaúcha e reflete as castas regionais das uvas das quais é feito.
Para traduzir a sofisticação e “musicalidade” da linha Garibaldi Acordes, os rótulos foram produzidos com o Fasson Aqua Proof Orion, da Avery Dennison. Como explica Verônica Jardel, Gerente de Desenvolvimento de Negócios – Vinhos e Espumantes, “a aparência perolizada e texturizada do material foi perfeita para receber o design de pássaros característicos do país e que aparecem repousados sobre uma videira que forma um pentagrama musical. A alta qualidade da impressão digital garante que o rótulo represente toda a musicalidade do vinho”.
Cada tipo de vinho possui um rótulo com design específico, criado pelo diferente posicionamento dos pássaros que formam diferentes acordes musicais. “Tecnicamente, por possuir um frontal 100% resistentes a umidade e um adesivo hotmelt (S2047), projetado especialmente para o mercado de vinhos, o Fasson Aqua Proof Orion garante qualidade estética mesmo quando o produto é colocado na geladeira ou no balde de gelo”, completa Jardel.
 Maiquel Vignatti, Gerente de Marketing da Vinícola Garibaldi, reforça:Ficamos impressionados com a tecnologia e principalmente com o acabamento do material utilizado. O Fasson Aqua Proof Orion foi o grande diferencial no design da garrafa, que certamente encanta a todos pela excelente qualidade e toque”. A Avery Dennison trabalhou no projeto Acordes em parceria com a gráfica Brazicolor. A nova linha de vinhos é composta por três produtos: Garibaldi Acordes Chardonnay, Garibaldi Acordes Brut Tradicional e Garibaldi Acordes Merlot.  
Embora o mercado Brasileiro de vinhos finos tenha uma forte participação de marcas estrangeiras, estima-se que em 2013 tenham sido comercializados 20,1 milhões de litros de vinhos nacionais e 15,8 milhões de litros de espumantes. A Cooperativa Vinícola Garibaldi atua fortemente neste mercado, com uma história marcada por 80 anos de tradição.

 A Avery Dennison (NYSE:AVY) é líder global em materiais para rótulos e embalagens e soluções.  As aplicações e tecnologias da empresa integram os mais importantes produtos de consumo utilizados por grandes mercados e pela indústria. Com operações em mais de 50 países e 26.000 funcionários ao redor do mundo, a Avery Dennison brinda seus clientes com insights e inovações que ajudam a tornar cada marca mais inspiradora e o mundo mais inteligente. Sediada em Glendale, Califórnia (EUA), a empresa registrou vendas de US$ 6,1 bilhões em 2013. 

Abertura oficial da safra da uva 2015

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O governado do Estado, José Ivo Sartori, participou, dia 15, no interior de Bento Gonçalves,  da abertura oficial da safra da uva 2015. O evento aconteceu, às 17h30, na cantina Strapazzon, distrito de São Pedro, Bento Gonçalves. Na ocasião, também foi realizada a abertura da 6ª edição do Bento em Vindima.
 A confirmação do ato de abertura da safra ocorreu após contatos entre o entre o secretário da agricultura e pecuária, Ernani Polo, a prefeitura de Bento Gonçalves e o Ibravin e foi levada ao governador José Ivo Sartori pelo líder do governo na Assembleia Legislativa, deputado Alexandre Postal (PMDB).  “Foi muito importante levar a Bento Gonçalves a abertura oficial da safra da Uva do Estado, pois o alimento representa muito economicamente para a região e o RS como um todo, devido a sua excelência e capacidade de agregar valor, gerando emprego e renda através da uva e do vinho. A presença do governador José Ivo Sartori trouxe ainda mais relevância ao evento, pois significa uma valorização deste setor estratégico do Rio Grande, “ avaliou o secretário de agricultura e pecuária Ernani Polo. 
As atrações que integram a programação do Bento em Vindima englobam a colheita simbólica e a pisa das uvas, além de apresentações culturais, jogos italianos e a gastronomia típica.  Segundo a Secretaria da Agricultura e Pecuária, a próxima safra deve seguir o padrão da anterior, com o mesmo volume de chuvas.
Em 2014, a área plantada no Rio Grande do Sul foi de 51 mil hectares, sendo 4,7 mil hectares em Bento Gonçalves. A expectativa para a colheita é de que fique próxima à registrada no ano passado, quando foram colhidos 812,5 milhões de quilos de uva no Estado. Deste total, 606,8 milhões de quilos foram de uvas processadas, sendo 214,8 milhões de quilos processados pelas vinícolas de Bento Gonçalves - destinados à produção de vinhos, sucos e outros produtos -, o que representa 35,4% do total. 

Momento do ovino em Bagé

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                                        Carcaças Romney Marsh em Bagé
                                         Foto Ario Mazzei/D/JN
                           Debate na Abaco sobre futuro da ovinocultura
                            Foto Arfio Mazzei

Em Bagé, está em desenvolvimento o 7º Agrovino, feira que marca a temporada de verão, organizada pela Associação Bageense de Criadores de Ovinos. Entre os destaques, o Concurso de Carcaças, que foram guardadas na  Câmara fria do Matadouro e Frigorífico Producarne Ltda. Bagé.
No salão nobre da Associação e Sindicato Rural, a Abaco realizou debates sobre a retomada da ovinocutlura gaúchas e suas perspectivas de crescimento. O momento foi considerado bom para os negócios com ovelhas.



Brastexel programa campanha de novos sócios

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Silvia Helena, Claudino Loro e Cláudio Arteche, do Núlceo Santanense de Criadores de Texel

A diretoria da Associação Brasileira dos Criadores de Texel-Brastexel desenvolverá uma campanha de adesão de novos sócios no período da V Exposição Nacional da Raça Texel, de 22 a 25 de janeiro, no Parque do Sindicato Rural de Santana de Livramento. O presidente da Brastexel, Nedy de Vargas Marques irá anunciar em breve as novidades desta campanha motivacional de sócios. As inscrições para a Nacional e para a XVII Mercotexel podem ser realizadas até o dia 15 de janeiro. Os proprietários de ovinos PO e RGB devem fazer a inscrição pelo site da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos – ARCO, www.arcoovinos.com.br. O valor é R$ 120,00 para animais PO, e R$ 60,00, para RGB. Já a inscrição de ovinos das demais categorias, SO, RD e CG, podem ser feitas pelo telefone (55) 3242 5031, e o valor é R$ 5,00.
Maria Tereza Queirolo, diretora Técnica da Brastexel, aponta as qualificações do jurado da Nacional. Segundo ela, Ricardo Gonçalves, médico veterinário é criador da raça na premiada Cabanha São Dionísio, localizada em Bagé, RS. Ele alia o fato de ser grande conhecedor da raça com as boas performances enquanto jurado. Entre várias Exposições brasileiras vale destacar que foi jurado na Expointer e  na Nacional do Texel em 2014.
Em Livramento, Silvia Helena Martins Loro, Claudino Loro, David Fontoura Martisn e Cláudio Arteche, do Núcleo Santanense de Criadores de Texel, manda dizem que está tudo pronto para o maior evento da raça na América Latina, mcom centenas de animais já inscritos para os julgamentos e os remates. Também já foi organizada a festa de premiação e o jantar com carne de cordeiros texel.
Aqueles que preparam e apresentam os ovinos nas pistas de julgamento serão alvo de premiação especial na V Exposição Nacional da Raça Texel e no XVII Mercotexel, de 22 a 25 de janeiro, no Parque do Sindicato Rural de Santana de Livramento. Os organizadores reservaram premiação especial de R$ 1 mil para o Melhor Cabanheiro.
O objetivo desse concurso inédito na Nacional é de estimular cada vez mais o profissionalismo e o comprometimento destas pessoas com a raça Texel. Os cabanheiros são considerados uma mão de obra importantíssima no contexto do negócio como um todo, ressalta Fernanda Carambula Arteche, que ao lado de Elton José Barreto Enick, integram a diretoria Patrimonial da Brastexel e são criadores em Santana do Livramento. Os critérios para a escolha do Melhor Cabanheiro na Nacional são o comprometimento  com a cabanha, cuidado, preparo ,sanidade e capricho com os animais.
O destaque na programação da Nacional e Mercotexel,fica com as duas oportunidades de bons negócios. Na noite de 23 de janeiro, sexta feira haverá o Remate de Elite, com 30 animais a galpão. Na noite de 24 de janeiro, sábado, será a vez do Remate de Animais à Campo. Eduardo Knorr, da Knorr Leilões estará a frente da comercialização da raça Texel em Santana do Livramento.
Programa
22 de janeiro, quinta-feira
Das 08h às 18h – Entrada dos animais
20h – Churrasco de recepção
23 de janeiro, sexta-feira
08h30- Julgamento dos animais a Galpão
12h – Almoço
14h – Retorno Julgamento e Entrega de Prêmios
20h – Remate de Elite – Animais a Galpão (30 animais)
24 de janeiro, sábado
Das 08h às 11h30 – Entrada dos animais à Campo
12h – Almoço
14h – Julgamento dos animais a Campo
19h – Remate dos animais a Campo
Após, confraternização de encerramento
25 de janeiro, domingo
Encerramento e saída dos animais


Mensagens

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Carrau
Caro Ucha
Parabéns pelo Blog e Bom Ano 2015 pra ti também. Abraço grande

Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay & Brasil
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Duval Leroy

Champagne Francesa Duval Leroy chega ao Brasil: Mas a marca já foi importada por muito tempo pela Worldwine, não? É um excelente Champagne. Ótima notícia!
Leitor

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Cachaçaria Weber Haus fecha 2014 com crescimento de 25%

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                                Evandro Weber comemora o sucesso
                                 Orestes de Andrade Jr./D/JN

A Cachaçaria Weber Haus, de Ivoti (RS), fechou 2014 com um crescimento de 25% em relação ao ano anterior. O resultado é comemorado pelo diretor Evandro Weber, que destaca a conquista de novos mercados no território nacional como um dos fatores responsáveis pelo desempenho do alambique artesanal frente à situação econômica atual. “Estamos com mais distribuidores nas regiões Sudeste, Norte, Centro-Oeste, além do Distrito Federal. Só no Centro-Oeste, são 12 novos distribuidores”, destaca Evandro. 
Outro fator foi a aquisição da Velho Pescador, uma das mais tradicionais cachaças de alambique do Rio Grande do Sul. A marca foi adquirida pela Weber Haus junto com os demais rótulos da legendária Fazenda Maribo, de Osório (RS). Entre elas, destacam-se as cachaças 30 Luas e Santa Martha (Prata e Envelhecida em Grapia), esta última produzida pela primeira destilaria e cachaçaria do Sul do País, de 1928, com o mesmo nome. Evandro Weber estima um faturamento 10% superior em 2015 com a comercialização dos rótulos da Fazenda Maribo. “Só em 2014, tivemos um incremento de 5% com a inclusão destas marcas no nosso portfólio”, contabiliza. 
O lançamento de novos produtos também foi determinante no resultado. Entre eles, destaque para uma cachaça gourmet, destinada ao mercado europeu. A Cachaça Branca Orgânica com um leve toque amadeirado de Carvalho Francês foi lançada em outubro, na Sial Paris, maior feira de inovação na área de alimentos e bebidas do mundo. “Percebemos que a marca Weber Haus está mais conhecida nos mercados interno e externo. Temos o reconhecimento de nossos produtos pelos apreciadores da bebida”, acrescenta Evandro.
Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica, a empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e opera com destilaria desde 1848. Além do mercado nacional, hoje a marca é encontrada nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França e Japão. 

A empresa possui uma vasta linha de bebidas orgânicas e também envelhecidas que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium – uma referência de qualidade no mercado brasileiro, bem como sua linha de coquetéis Lundu. Outras informações sobre a empresa podem ser obtidas através do site www.weberhaus.com.br

Em Primeuer anuncia chegada dos vinhos do Grupo Castellani

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Importadora traz ao mercado nacional vinhos do Burdizzo e do Misseria Del Fauno, com alta qualidade e preços atraentes para o consumidor brasileiro. Acaba de chegar na En Primeur, importadora paulista de vinhos especializada em vinhos europeus, rótulos do grupo Castellani, vinícola criada em Montecalvoli, na Itália, cujo diferencial está na oferta de vinhos com alta qualidade e programa de sustentabilidade em todo o processo de produção.
A marca Burdizzo apresenta os vinhos: Chiand Riserva Docg e Chianti Clássico Riserva Docg, produzidos a partir de uvas Sangiovese. Por outro lado, a Misseria Del Fauno, traz para o Brasil seus vinhos tintos, sendo: Primitivo 2013, Sangiovese 2013, Nero d’Avola 2013 e Negroamaro IGT 2013, bebidas de apelo internacional, macios, delicados, frutados, redondos e bem estruturados.
“A chegada desses vinhos traz para a En Primeur uma diversificação ainda maior de produtos. Todos são de alta qualidade e suas produções são sustentáveis, desde as águas que irrigam os vinhedos até o processo de engarrafamento e acabamento. Além disso, os vinhos da Castellani são considerados como um dos melhores da Europa e contam com certificados ISO 9001:2008, IFS e BRC. Além disso, harmonizam com pratos leves, frios e coloridos, típicos do verão”, explica Gustavo Wotte, CEO da En Primeur.
Vinho Tinto Burdizzo Chianti Riserva Docg - Composto por uvas completamente maduras que são colhidas das vinhas, esmagadas quase que imediatamente e despejadas em grandes tanques de inox para fermentação. Seu refinamento é feito em garrafas escuras por um período de 3 meses.
Vinho Tinto Burdizzo Chianti Classico Riserva Docg - Da Região de Toscana, esse vinho é produzido a partir das uvas Sangiovese, especialmente selecionadas e cultivadas nos vinhedos da região de Chianti clássico.
Vinho Tinto Masseria del Fauno Primitivo 2013 - Produzido no sul da Itália, com grande favorecimento das condições climáticas da região, oferece um vinho internacional macio, delicado, frutado, redondo e estruturado, com um sabor único. Tem influenciado o sucesso de uvas como primitivo, a casta do originário Zinfandel italiano. Encorpado, muito frutado, com taninos macios e toque de baunilha.
Vinho Tinto Masseria Del Fauno Sangiovese 2013 - Produzido no sul da Itália, com grande favorecimento das condições climáticas da região, oferece um vinho internacional macio, delicado, frutado, redondo e estruturado, com um sabor único. A sangiovese do sul da Itália é mais madura e fácil de beber que a versão do Chianti da Toscana. Elegante, com corpo médio, acidez equilibrada e bons taninos.
Vinho Tinto Masseria Del Fauno Negroamaro IGT 2013 - Com uva cultivada quase que exclusivamente na região puglia e particularmente em Salento, uma península que pode ser visualizada como o "salto" da bota da Itália. Bom corpo, equilibrado, taninos macios e final frutado.
Vinho Tinto Masseria Del Fauno Nero d’Avola - O vinho é produzido através da uva Nero d'avola, a mais famosa uva da ilha siciliana. Antigamente esta uva era utilizada para corte, inclusive sendo bastante exportada para a França. É um vinho frutado, com notas de cacau, tabaco e sutis notas mentoladas.

A En Primeur, considerada uma das melhores e mais seletivas importadoras de vinhos do país, está presente no mercado há mais de 5 anos e, atualmente, vem ampliando ainda mais seu portfólio de produtos, bem como área de atuação, tudo para oferecer sempre o melhor serviço e custo benefício a seus clientes. A maturidade de seu sommelier, expert em vinhos, Tom Martins, responsável pela criteriosa seleção de rótulos, associada à expertise de Gustavo Wotte e Milene Rubira, empresários especializados em bons negócios e sócios da importadora, vêm  contribuindo para que En Primeur cresça a passos largos, revelando um futuro promissor.

Peterlongo celebra Vindima 2015

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Peterlongo brinda seu centenário
                                                       D/JN

Vinhedo junto à vinícola, em seu primeiro ano de produção, estará aberto ao público que poderá viver a experiência da colheita e, também, da degustação da uva. A iniciativa acontece de 26/01 a 15/03. A vinícola Peterlongo, de Garibaldi, dando início às atividades em comemoração ao seu centenário, traz uma novidade para celebrar a Vindima 2015: o vinhedo junto à vinícola, no centro da cidade,  poderá ser visitado e suas uvas colhidas e degustadas pelo público.
O vinhedo, em seu primeiro ano de produção, conta com 6 variedades de uvas, sendo cinco de uvas tintas (Concord, Bordô, Isabel Precoce, Moscato Bailey e BRS Carmem) e uma de uva branca (BRS Lorena). Essas variedades foram escolhidas por terem períodos de maturação distintos, proporcionando que os visitantes possam acompanhar o processo de maturação das uvas desde o início da vindima, com as variedades mais precoces, até o final, com as opções mais tardias. O sistema de condução escolhido foi o de espaldeira, que propicia melhor maturação e qualidade das uvas.
As visitas dos grupos (mínimo 6 pessoas), de 26/01 a 15/03, deverão ser agendadas previamente pelo telefone (54)3462 1355. O horário de visitação é das 9h às 16h e o roteiro, guiado por sommelier ou enólogo, leva cerca de 1h e 40min para ser realizado. O valor do passeio, incluindo o interior da vinícola, é de R$20,00 e dará direito a realizar colheita, degustação das uvas e produtos e ainda 5 cachos de uva como recordação.
O intuito dessa iniciativa, além de vivenciar a Vindima é possibilitar aos visitantes a proximidade ao clima desse período, aos aromas da uva em fase de amadurecimento e de todo o processo de surgimento dos vinhos e espumantes desta nova safra.
Serviço
O que: Vindima Peterlongo
Onde: junto à vinícola – Rua Manoel Peterlongo Filho, 216 – Centro – Garibaldi/RS
Quando: de 26/01 a 15/03/2015
Horário: das 9h às 16h, sob agendamento de grupos pelo fone (54) 3462 13 55, ramal 213

Valor: R$ 20,00 por pessoa

Lidio Carraro é o espumante oficial do Rio Open

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                                Lidio Carraro
                                D/JN

Lidio Carraro Dádivasé o espumante escolhido para celebrar o brinde dos campeões no pódium e será servido com exclusividade em todos os espaços do torneio mundial de tênis que irá reunir cerca de 50 mil pessoas no Jockey Club do Rio de Janeiro, na Gávea, de 16 a 22 de fevereiro. Já está confirmada a presença do ídolo espanhol do tênis, Rafael Nadal
A Lidio Carraro inicia 2015 assinando com o seu conceito Puristaoutro memorável momento do esporte brasileiro.  Desta vez, a vinícola boutique que representou o setor vitivinicultor brasileiro na Copa do Mundo, vai servir um dos destaques da sua Coleção – o Lidio Carraro Dádivas Espumante Brut - em todos os espaços do Rio Open, maior torneio de tênis da América Latina, que espera receber cerca de 50 mil visitantes no Jockey Club Brasileiro, na Gávea (RJ), de 16 a 22 de fevereiro.
O rótulo da Linha Premium Dádivas, que irá brindar a vitória dos campeões no pódium do Rio Open – já está confirmada a presença do espanhol Rafael Nadal -  tem acompanhado momentos ícones do mundo esportivo, como os 30 anos da Stock Car, em 2010, os Jogos Olímpicos Pan-Americanos Rio 2007 e mais recentemente os eventos da Copa do Mundo da FIFA 2014, na posição de Vinícola Oficial.
O Dádivas Brut, elaborado a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, traduz o conceito Purista, que acompanha o espírito pioneiro da marca desde o início da sua produção no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), de extrair o máximo da expressão natural da uva e do terroir de origem, com a mínima interferência, sem a utilização de barricas de madeira e de correções enológicas. Esse conceito já se expandiu para mais de 20 países. 
“Consideramos que o Lidio Carraro Dádivas já é uma “celebridade” por estar ao lado de tantas estrelas de diferentes modalidades e em momentos tão significativos”, diz Patricia Carraro, diretora de Relações Internacionais e Marketing. Seu perlage persistente e aromas delicados de flores brancas e frutas como maçã verde, pera e melão tornam o Dádivas Brut um espumante refinado e com boa cremosidade. Pelo seu estilo elegante, equilibrado e refrescante é perfeito para brindar momentos especiais e harmoniza muito bem com frutos do mar, sushi e sashimi, carnes brancas assadas, saladas leves e queijos frescos.
A Lidio Carraro Vinícola Boutique tem sido reconhecida ao longo da sua trajetória de 10 anos de mercado pelo espírito jovem, ousado, de vanguarda da empresa e pelo conceito Purista de elaboração dos seus vinhos. Como resultado tem celebrado grandes momentos de importantes eventos na história deste país e inúmeras conquistas com seus emblemáticos produtos. 
Localizada na região mais tradicional de produção de vinhos do País, no Vale dos Vinhedos (RS), em meio a restaurantes e pousadas, a Lidio Carraro Vinícola Boutique produz vinhos capazes de chamar atenção do mundo por sua qualidade e sabor surpreendente. A Lidio Carraro foi o primeiro produtor brasileiro escolhido para representar o país no Duty Free dos aeroportos internacionais e o privilégio de ser citada como a “vinícola favorita do Brasil” por Steven Spurrier, da Decanter Magazine, um dos crítico de vinhos mais influentes do mundo. Em 2014 foi escolhida para criar o vinho licenciado oficial da Copa do Mundo da FIFA, o FACES DO BRASIL. Atualmente a empresa exporta para mais de 20 países entre Europa, América do Norte e Ásia.
A Lidio Carraro Vinícola Boutique tem sido reconhecida ao longo da sua trajetória de 10 anos de mercado pelo estilo único de seus vinhos Puristas, pelo espírito jovem, ousado, de vanguarda e tem celebrado grandes momentos de importantes eventos na história deste país e inúmeras conquistas com seus emblemáticos produtos. Localizada na região mais tradicional de produção de vinhos do País, no Vale dos Vinhedos (RS), em meio a restaurantes e pousadas, a Lidio Carraro vinícola boutique produz vinhos capazes de chamar atenção do mundo por sua qualidade e sabor surpreendente. A Lidio Carraro foi o primeiro produtor brasileiro escolhido para representar o país no Duty Free dos aeroportos internacionais e o privilégio de ser citada como a “vinícola favorita do Brasil” por Steven Spurrier, da Decanter Magazine, um dos crítico de vinhos mais influentes do mundo. Em 2014 foi escolhida para criar o vinho licenciado oficial da Copa do Mundo da FIFA, o FACES. 
O portifólio de vinhos está dividido em segmento Lidio Carraro Top Premium (linhas Grande Vindima, Singular, Elos e Coletânea) e segmento Lidio Carraro Premium (linhas Agnus, Dádivas e Faces). Chama atenção o grande rol de variedades produzidas: além de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Pinot Noir, Chardonnay, Moscato e Riesling, são cultivadas uvas pouco comuns no Brasil como Malbec, Tempranillo, Touriga Nacional, Teroldego e Nebbiolo. A Lidio Carraro é pioneira no país a implantar uma gestão vitícola e enológica integrada e sustentável, que se inicia com um meticuloso estudo de clones, mapeamento de solos, rigoroso controle de produção, até o recebimento da uva por gravidade e vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira. A atenção em cada detalhe do processo de elaboração permite originar vinhos particulares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.





Receita de cordeiro com abacaxi

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O Mário Lisboa, que também é metido a cozinheiro, manda uma receita de cordeiro com abacaxi. Nunca vi coisa tão simples e fácil de fazer:

Em uma paellera ou similar, dourar iscas de cordeiro, com mel e limão siciliano ou galego, sal e pimenta, à gosto; paralelamentenuma panela do mesmo tipo, dourar fatias de abacaxi na manteiga. Pode ser feito para pequenos e grandes grupos, simples, barato e gostoso.

Salton tem programação especial para a colheita

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             Parreirais já estão prontos para a colheita na Salton
             Fabiano Mazzotti/D/JN

Com o objetivo de proporcionar uma vivência especial durante o período mais aromático da região vinífera, a Salton, juntamente às vinícolas Cristófoli e Cainelli, promove os "Fascínios da Vindima”. Pelo segundo ano consecutivo, a união das vinícolas estimula a experiência sensorial, oferecendo um roteiro dedicado à apreciação da beleza e sabor das uvas e dos vinhos nesta época do ano. Os três pontos visitados pelos turistas irão oferecer uma imersão na cultura vitivinícola que passará pela colheita e pisa da uva, visitação a alas históricas e cursos de degustação harmonizados.  
Aberta a partir da segunda quinzena de janeiro, a programação especial se estende até 15 de março. Para explorar este universo e conhecer as belezas de uma região de história secular, basta entrar em contato com agência de viagens Giordani Turismo, pelo e-mail receptivo@giordaniturismo.com.br ou pelo telefone (54) 3452-6042.
Informações adicionais, disponíveis em: http://www.giordaniturismo.com.br/releases/ver/59
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais do Brasil. Possui uma unidade no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS, referência na elaboração de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A outra unidade está localizada em Jarinu/SP e é uma planta piloto para desenvolvimento de novos produtos e aplicação de novas tecnologias – projeto que contempla a elaboração de produtos na categoria hard e soft drinks.
Centenária e familiar, a empresa espera receber para este ano 75 mil turistas no seu complexo turístico. Mais informações sobre a empresa no site www.salton.com.bre no perfil do Facebook https://www.facebook.com/SaltonHarmoniza.


Clima festivo marca abertura oficial da Vindima no RS

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                                    Governador na tradicional pisa das primeiras uvas
                                     Cassiano Farina/D/JN

                                         Sartori inaugurou a vindima 2015
                                          Luiz Chaves /P.Piratini/D/JN

Já noticiei aqui no Blog, no dia imediato, mas volto à abertura da safra da uva 2015, em Bento Gonçalves, porque a festa foi bonita e significativa, no momento em que os vitivinicultores estão entusiasmados com a vindima que está se iniciando. Evento, dia 15 de janeiroi, contou com a presença do governador José Ivo Sartori, secretários estaduais e prefeitos da região da Serra. Chefe do executivo estadual afirmou que apoio ao setor terá continuidade.
Em clima de festa, com direito a pisa e colheita simbólica, a festa foi  no distrito de São Pedro, em Bento Gonçalves., com a presença dos secretários da Agricultura, Pecuária e Agronegócio (Seapa), Ernani Polo, e do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR), Tarcísio Minetto e da  secretária adjunta de Turismo, Gabriela Markus.
Na propriedade da família Strapazzon, Sartori, ele próprio um descendente típico “dos gringos” resgatou a saga de imigrantes que chegaram à região há mais de um século e, mesmo com muitas dificuldades, iniciaram de forma rudimentar o plantio de videiras. Sartori fez uma analogia com as dificuldades financeiras que o estado atravessa há décadas e que é preciso o esforço de todos para recuperá-lo.
"Assim como os colonos, o nosso estado também terá que realizar um plantio morro acima, enfrentar o mar revolto, para colher bons frutos e elaborar excelentes vinhos", comparou. O governador garantiu que o apoio ao setor vitivinicola terá continuidade em sua gestão e que as portas estão sempre abertas para o diálogo.
O presidente do Conselho Deliberativo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Moacir Mazzarollo, agradeceu a atenção que o novo governo tem dado ao setor vitivinícola e afirmou que o vinho brasileiro ainda tem muito a conquistar. "Precisamos que continue o apoio a este segmento que gera emprego e renda e que está enraizado na cultura de todo o estado", disse. Mazzarollo também expôs um pleito de toda a cadeia produtiva para que o governo estadual  aumente o repasse do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura do RS (Fundovitis), que hoje é de 50%, ao Ibravin. "Cerca de 20 mil famílias dependem de ações que são desenvolvidas de forma conjunta pela instituição. Precisamos cada vez mais de recursos para promoção do vinho brasileiro, acessar novos mercados e dar mais visibilidade aos nossos produtos", completou.
O titular da Seapa, Ernani Polo, exaltou a parceria com a SDR nos primeiros dias da nova gestão, com o objetivo de fortalecer a agricultura no RS. "Os objetivos são os mesmos, e o trabalho deve ser integrado para alcançarmos o resultado esperado, que é aumento de produção, maior valorização do produtor e maior agregação de valor aos nossos produtos".
No evento, também foi aberta a sexta edição do Bento em Vindima, que marca o início de uma programação especial em Bento Gonçalves, voltada ao enoturismo, gastronomia e turismo cultural na capital brasileira do vinho. O prefeito Guilherme Pasin afirmou que a Vindima é a recompensa pelo trabalho de todo o ano e destacou o empreendedorismo aliado ao turismo rural, que tem atraído cada vez mais público à região. A diminuição de períodos de frio mais intenso resultou na antecipação do amadurecimento dos cachos e, por isso, a safra 2015 iniciou com cerca de duas semanas de antecedência e deverá repetir o volume de 2014, quando foram colhidos 606,8 milhões de quilos de uva para processamento no RS.
A primeira dama Maria Helena Sartori também esteve na Cantina Strapazzon, no Caminho das Pedras, quando também foi feito o lançmento da 6ª edição do Bento em Vindima.  O governador e convidados tiveram uma amostra das experiências únicas que o Bento em Vindima proporciona. Na Cantina Strapazzon, houve demonstração de colheita e de pisa das uvas. Os presentes também participaram de degustação de vinhos e espumantes e assistiram a apresentações artísticas.
O secretário de Turismo de Bento Gonçalves, Gilberto Durante, disse que a cidade espera receber de 70 mil a 80 mil visitantes durante a Vindima. A expectativa é 7% superior em comparação ao ano passado. "Aqui, o turista vivencia toda a cultura da produção e percebe que o vinho não é só uma bebida", observou o secretário.
Até 15 de março, Bento em Vindima vai oferecer uma série de atrações em roteiros, hotéis, restaurantes e outros locais. A festa valoriza a cultura e a tradição da colheita da uva, fruto que dá origem ao principal produto da região: o vinho. Durante 60 dias, os visitantes poderão participar do tradicional processo de pisa da uva e das degustações de vinho e espumante, em 74 vinícolas. A promoção do evento é da prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (Semtur).
Um dos destaques da programação será o Jantar Sob as Estrelas - Comer, Viver, Beber, dia 6 de março. Nessa data, hotéis, restaurantes, bares e o comércio da rua Herny Hugo Dreher e proximidades vão possibilitar a degustação de pratos e bebidas especiais ao ar livre, com a temática do vinho e o céu como cenário. A promoção é do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS/Região Uva e Vinho).
Até o final do evento, também estarão disponíveis passeios de tuque-tuque, cursos de degustação de vinhos e espumantes e piqueniques. Há também pacotes promocionais de hospedagem. A programação completa pode ser conferida no site www.turismobento.com.br.



Degustação de vinhos do Alentejo

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Maria Teresa Chicau, da Rota dos Vinhos do Alentejo, manda-me a relação dos vinhos que serão degustados nesta semana, em Évora: primeiro, um Mundo Absurdo Branco 2012, VRA, elaborado com Riesling e Viognier; depois um Fruto Absurdo Tinto, 2012, VRA, com Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Petit Verdot, ambos produzidos em Borba, pela Absurdo Vinum; seguidos de um Quinta da Anta Tinto 2012, com Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon e um Quinta da Anta Tinto 2011, VRA, com Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon, produzidos em Estremoz por Amaro Camões, Unipes, Lda.; e, finalmente, Dyonisius Branco 2014, VRA, com Fernão Pires, Antão Vaz e Arinto, e Dyoniisiu Tinto 2066, VRA, com Syrah e Aragonez, produzidos em Évora, pela Herdade das Cortiçadas (As Escolhas de Baco). O local das provas será a sede dos Vinhos do Alentejo, à Praça Joaquim António de Aguiar, nº 20-21 (Junto ao Teatro Garcia de Resende), de segunda-feira a sábado. Tel..- 266 746 498 / Fax – 266 746 602.

Cordeiro na trempe e no rolete em Bagé

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Cordeiro na trempe


                                                       Cordeiro no rolete com Joaquim Soares Neto
                                                       Fotos Arfio Mazzei

A Associação dos Criadores de Ovinos de Bagé (Abaco) encerrou a 7ª Agrovino, no parque de exposições rurais do Sindicato Ruyral de Bagé, no fim de semana dos dias 17 e 18, com belos churrascos com carne de cordeiro, algunas elabordos na trempe, moda tradicional uruguaia e da fronteira gaúcha, outros no rolete, à moda paranaense. De acordo com nosso foógrafo Arfio Mazzei, foi uma festança de “lamber os beiços”, acompanhados por muita cerveja e vinho, pois Bagé também produz um excelente vinho da vinícola Peruzzo.. O churrasco de cordeiro foi preparado pelo produtor rural Joaquim Soares Neto, da  Cabanha Espinilho, de Bagé.





A maior oferta de ovinos da raça Taxel

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                                          Claudino Loro lider  na criação de Texel
                                            Arquivo JN

Os criadores de ovinos Texel estão entusiasmados com as perspectivas do XVII Mercotexel e da V Exposição Nacional da Raça Texel, que iniciarão amanhã, dia 22, em Santana do Livramento, na fronteira com Rivera (Uruguai). É um dos grandes eventos das feiras ovinas de verão, com a maior oferta de animais desta raça no País e na América Latina, pois Livramento concentra os maiores rebanhos do mundo da raça. Além dos julgamentos e vendas de animais a galpão e a campo, haverá degustação de pratos elaborados com carne de cordeiro, conforme informação de Silvia Helena Loro, Claudino Loro, David Fontoura Martins e Cláudio Arteche, líderes do Núcleo Santanense de Criadores de Texel. Uma novidade será o prêmio de R$ 1 mil ao Melhor Cabanheiro, o profissional que prepara o animal e o apresenta nas pistas de julgamento, mão de obra importantíssima no contexto do negócio, segundo Fernanda Carambula Arteche, que, ao lado de Elton José Barreto Enick, integra a diretoria da Brastexel. Eduardo Knorr será o leiloeiro.
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